Chili Vegetariano

Sabem quando querem fazer aquele prato bonitinho mas sem ter trabalho nenhum?

Este é um dos meus preferidos de Inverno! Para comer com amigos, para levar para o trabalho.. é uma refeição simples, rápida de fazer e deliciosa!

Conseguimos fazer “show-off” ou, se não quisermos, uma refeição bem simples que acompanhada com uma boa salada e um arroz basmati super bem!

Vamos usar:

  • 1 alheira vegetariana
  • 6 cogumelos frescos
  • 500 gr Feijão Vermelho
  • 1 pimento (1/2 vermellho + 1/2 verde ou podem usar só 1 vermelho)
  • 1 cebola pequena + 2 dentes de alho
  • 200ml molho de tomate
  • Azeite, Vinho Branco / Cerveja, Louro e Malagueta.
    • Se quiserem fazer o upgrade comprem 4 pimentos à vossa escolha para rechear!

Vamos a isso!

Picar bem pequenino a cebola e o alho e levar a refogar. Depois de refogar, adicionar os cogumelos até perderem água.

Juntar a alheira desfeita, adicionar o louro e deixar cozinhar (Continuem a mexer!)

Juntar os pimentos aos cubos, os temperos, a polpa de tomate, o feijão vermelho * e o vinho (o suficiente para refrescar, talvez 1 copo?!) .

E já está! É só deixar o molho que se criou engrossar um pouco e devorar!

Se quiserem rechear os pimentos, tirem a tampa, batam no fundo para largar todas as sementes, recheiem e tapem. Levar ao forno cerce de 40/45 minutos ou até estarem com ‘cara’ de churrasco!

**Acompanham bem com uma simples salada ou um arroz basmati **

Desfrutem M♥R

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s